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PREMIO ERCOLE OLIVARIO 2021

Un prestigioso riconoscimento per i produttori d’olio. A vincere questa XXIX edizione del Premio Nazionale Ercole Olivario,  ed avere come prestigioso riconoscimento il tempietto dell’ercole Olivario, saranno i primi classificati di ciascuna delle due categorie in gara (dop/igp ed extra vergine) per le tipologie fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso. Gli ulteriori 6 premi […]

AMPLIAMENTO AREE OLIO DOP MONTI IBLEI, IL CONSORZIO AVVIA IL RECLUTAMENTO DEI “NUOVI” PRODUTTORI

Un valore che cresce nel tempo. Mettendo a disposizione di una finalità condivisa le proprie risorse, unendo nuove idee. Tutto ciò ha l’indiscusso vantaggio di ottenere obiettivi che magari sono più difficoltosi da raggiungere da soli. Associarsi al consorzio di tutela dell’olio Dop Monti Iblei vuol dire usufruire della forza organizzativa e di alcuni importanti […]

SETTIMANA PER LA PREVENZIONE ONCOLOGICA

L’olio Dop Monti iblei sarà il simbolo della settimana per la prevenzione oncologica in ambito locale. “L’oro verde” del territorio ibleo, con accertate caratteristiche nutrizionali ed organolettiche è, infatti, in grado di proteggere da diversi tipi di tumore. La settimana per la prevenzione oncologica organizzata dalla Lilt (Lega italiana per la lotta contro i tumori) […]

OLIO DOP MONTI IBLEI, UNA PRODUZIONE DISCRETA SUL PIANO QUANTITATIVO MA LA QUALITA’ E’ ECCELSA COME RILEVA ANCHE LO CHEF DELL’EXTRAVERGINE PERINI NEL SUO ULTIMO LAVORO

Una produzione discreta sul piano quantitativo ma non omogenea su tutto il territorio.  Guardando, poi, al gusto c’è da essere più che ottimisti per un prodotto di eccelsa qualità. Un calo della produzione dovuta, essenzialmente, ad un’estate poco piovosa che se da un lato ha offerto un’accelerazione alla maturazione precoce delle olive, dall’altro non ha […]

RISTORAZIONE E OSPITALITA’

Un ampio reportage sulla giornata di formazione riservata ai soci dell’Amira in collaborazione con il consorzio di tutela dell’olio dop monti iblei con un mini corso per assaggiatori di olio. La giornata di formazione (Lo scorso 15 dicembre presso l’agriturismo Scornavacchie a Chiaramonte Gulfi)  e’ servita per guidare i professionisti nel settore della ristorazione in […]

Dos Sicilia, un’associazione per i consorzi siciliani

Il consorzio di tutela dell’olio dop monti iblei è tra i consorzi “riuniti” del Dos Sicila: l’associazione dei consorzi delle denominazioni di origine siciliana e delle produzioni a marchio Qs. Dos Sicilia è composta da: Carota Novella di Ispica, Ciliegia dell’Etna, Cioccolato di Modica, Formaggio Ragusano dop, Formaggio Piacentinu Ennese, Formaggio Pecorino Siciliano, Olio Monte […]

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELL’OLIO DOP MONTI IBLEI, DIVENTA DEFINITIVA LA MODIFICA

Diventa definitiva la modifica al disciplinare di produzione dell’olio Dop Monti iblei. Dopo la pubblicazione sulla Gazzetta europea dello scorso 19 agosto, nessun ricorso è stato inoltrato. Ecco perché, a giorni, si attende la nuova pubblicazione sulla Gazzetta europea per sancire il completamento di un iter molto travagliato, avviato addirittura nel lontano 2012 e che, […]

COME DIVENTARE ASSAGGIATORE D’OLIO, A CHIARAMONTE IL CORSO PROMOSSO DALL’ASSOCIAZIONE AMIRA D’INTESA COL CONSORZIO DOP MONTI IBLEI

Amaro e piccante. E al naso si deve percepire il frutto di provenienza. Essere assaggiatore d’olio equivale ad acquisire una piena consapevolezza dell’identità di un olio extravergine di oliva. All’assaggio si scopre tutto, l’olio si svela. Un buon naso e un buon palato possono, però, essere non sufficienti per diventare un assaggiatore professionista di olio. […]

CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLIO

Riconoscere un buon olio extravergine d’oliva. Un corso specifico per assaggiatori d’olio rivolto esclusivamente ai soci della sezione ragusana dell’AMIRA (associazione Maitre Italiani Ristoranti e Alberghi) in collaborazione con il consorzio di tutela dell’olio dop monti iblei. Il corso – rigorosamente a numero chiuso (riservato ai soci dell’AMIRA) si svolgera’ martedì 15 dicembre –. con […]