OLIO DOP MONTI IBLEI, UNA PRODUZIONE DISCRETA SUL PIANO QUANTITATIVO MA LA QUALITA’ E’ ECCELSA COME RILEVA ANCHE LO CHEF DELL’EXTRAVERGINE PERINI NEL SUO ULTIMO LAVORO
Una produzione discreta sul piano quantitativo ma non omogenea su tutto il territorio. Guardando, poi, al gusto c’è da essere più che ottimisti per un prodotto di eccelsa qualità. Un calo della produzione dovuta, essenzialmente, ad un’estate poco piovosa che se da un lato ha offerto un’accelerazione alla maturazione precoce delle olive, dall’altro non ha […]