Sapere, conoscenza e valori che nascono dal rispetto per la natura. È dall’amore per il territorio e per l’olivicoltura. Una storia a colori raccontata, da 25 anni, dai nostri straordinari produttori. Sono un inno alla perseveranza, all’autenticità e alla capacità di trasformare il proprio territorio e le proprie risorse in un’arte, unendo passione e olio Dop.
Nella splendida cornice di Palazzolo Acreide abbiamo vissuto un momento fondamentale per la nostra DOP. Insieme a produttori, esperti e istituzioni, abbiamo tracciato il bilancio di 25 anni del Consorzio di Tutela Olio Dop Monti Iblei. Un confronto a 360° sulla storia dell’olivicoltura di oggi: abbiamo analizzato lo stato dell’arte del comparto, discusso delle sfide future, tra sostenibilità e innovazione e abbiamo ribadito il valore del legame indissolubile tra prodotto e territorio. L’evento ha ospitato anche un incontro speciale: la presentazione della Guida agli Oli di Slow Food che, proprio quest’anno, festeggia il suo quarto di secolo.
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