「モンテ イ ・イブレイ DOP 」はイブレオ高原地域で作られたエクストラ・ヴァージンオイルです。シチリア南東部にあたるその地域は、古くからヨーロッパにおけるオリーヴの玄関口であった地中海の中心に位置しています。